导读：面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因？为此，深圳新闻资讯 ，记者采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。